Инфо за потребителя

7 хранителни консервантa, които трябва да избягвате

Хляб, маргарин, сок, вино, това са все хранителни продукти, с които се храните често. А знаете ли, че тези основни хранителни продукти могат да доведат до безброй проблеми за човешкото здраве, включително рак, слаба имунна система, дори проблеми на двигателната система, изискващи инвалидни колички!?
Да, и това е така, защото в тези хранителни продукти се крият редица вредни консерванти. В наши дни, консервантите, които всъщност са предназначени да запазят храната годна за консумация по-дълго време, се намират във висока концентрация не само в различните екзотичните храни, но и във всички храни, които консумираме ежедневно.

Тук ще се запознаете с някои от най-разпространените консерванти и вредите, които те могат да причинят на човешкия организъм:

1. Бензоати (Натриевият бензоат е представлява натриева сол на бензоената киселина. Като хранителна добавка е познат като Е211, един от най-разпространените хранителни консерванти. Съществува тенденция за ограничаване на хранителната му употреба): Причиняват алергии и могат да увредят мозъчните клетки. Срещат се често в газирани напитки, плодови сокове, брашно, бира, маргарин, някои шампоани и дори кучешка храна.

2. Бромати (E924 - Калиев бромат Potassium bromate): Могат да причинят диария и други стомашни проблеми. Смята се че броматите тушират нивата на хранителните вещества и затова присъстват в почти всички видове хляб.

3. BHA (бутилхидроксианизол Butylated hydroxyanisole) и BHT (butylated hydrozyttoluene бутилхидрокситолуен) – консерванти, които засягат нервната система, създават поведенчески проблеми и са потенциално канцерогенни (предизвикват развитието на ракови клетки). Обикновено, те се използват в месни консерви, бира и закуски.

4. Моно- и диглицериди
(Е471): Макар и разрешени като добавки в множество храни, те могат да доведат до вродени дефекти, както и някои видове рак. Съдържат се най-вече в снек като бисквити, бонбони, сладкиши, торти, фъстъчено масло, зеленчуци със сос, маргарини и сухи печени ядки, конфитюри, франзели, замразени готови храни.

5. Натриев нитрит и содиев нитрат: използват се за консервиране на месо за осигуряване на желания розов цвят и потискането на бактерии, причиняващи хранителни натравяния. Нитратите могат да бъдат открити в много зеленчуци и са безопасни сами по себе си, но когато се превърнат в нитрити, те реагират с амини, формирайки нитрозамини. Нитрозамините отдавна се смятат като вероятна причина за рак на стомаха.

6. Пропил галат (E310): може да предизвика вродени дефекти, проблеми на черния дроб, астма, раздразнение на стомаха, алергични кожни обриви. Да внимават също хората с повишена чувствителност към аспирин. Широко разпространен е в хранителната промишленост и се съдържа в почти всичко, включително дъвки, кисели краставички, сосове, зеленчуци и повечето месни продукти. Забранен е за използване при приготвянето на бебешки и детски храни.
Някои учени предполагат, че пропил галатите са в състояние да предизвикат ръст на злокачествените тумори, но този въпрос още не е изследван.

7. Сулфити (клас химикали, които могат да запазят свежия вид на нарязани плодове и зеленчуци. Те се използват за предотвратяване развалянето и обезцветяването по време на подготовката, съхранението или разпространението на много храни): могат да предизвикат алергии, главоболие, сърцебиене и рак. Сулфитите се съдържат най-вече в преработени храни, царевично нишесте, винен оцет, вино и сушени плодове.

Ако искате да намалите или избегнете въздействието на изкуствените хранителни добавки върху организма си, трябва да ограничите до минимум консумацията на преработените храни. Винаги четете внимателно етикетите на продуктите, които купувате за вашето семейство и предпочитайте храните от сертифицирани био производители.

Хранителни добавки, свързани с канцерогенни ефекти, или за които има данни за връзката им с развитието на рак у животни: E123, E127, E129, E407, E905, E952, E954.
Добавки, свързани с главоболие или причиняващи мигрена:
E280, E281, E951, E952.
Хранителни добавки, за които има данни, че могат да предизвикат алергии при консумация или контакт:
E107, E110, E122, E124, E132, E155, E212, E216, E218, E320, E413, E414, E416, E421, E441, E901, E903, E928, E951.
Хранителни добавки, забранени за употреба в хранителни продукти в някои страни:
E102, E104, E107, E110, E116, E117, E122, E123, E124, E127, E128, E129, E131, E132, E133, E142, E151, E154, E155, E160c, E160d, E173, E174, E175, E180, E214, E215, E216, E217, E219, E226, E227, E230, E231, E233, E236, E237, E238, E239, E320, E363, E370, E385, E432, E434, E463, E470, E474, E483, E493, E494, E495, E513, E524, E525, E527, E528, E530, E540, E541, E544, E545, E553a, E576, E635, E907, E927, E952, E954.

Радост Тодорова

viapontika@viapontika.com

За автора...

Comments

comments powered by Disqus