Консумацията на алкохол е толкова широко разпространена в историята, че някои дори я наричат „универсален език“. И наистина, трудно бихте могли да посочите култура или събитие от историята, в които не е ставало въпрос за алкохол (или липсата на такъв).
Оказва се, че има много какво да се научи за алкохола и сега ще ви предложим 6 забележителни факта.


1. Виното е изобретено преди колелото
Химикът и археолог Патрик Макговърн е анализирал парчета от глинени съдове, намерени в китайско селище на 9000 години и е открил в тях следи от медовина – вино, произвеждано от мед. Древната напитка е имала алкохолно съдържание около 10%.
За сравнение, грънчарското колело е изобретено в Месопотамия 3500 години по-късно, а колесниците са се появили три века след това.

2. Имало е бира, произвеждана от антарктически лед
През 2010 специалистите от австралийската компания Nail Brewing са открили начин да надминат всички останали. Те са създали ограничена серия бира с вода от разтопен антарктически лед. Въпросният лед е бил доставен от активистката група Sea Shepherd Conservation Society, която води кампания против лова на китове в Южния океан.
Разбира се, не е имало как да си купите специалната бира Antarctic Nail Ale от магазина. Тя е била разпродадена на цена 1850 австралийски долара за бутилка, а приходите от продажбите са дарени на активистката група.

3. Въздържанието е по-опасно за здравето от пиенето
През 2010г, психологът Чарлз Холахан от Тексаския университет в Остин публикува изследване, в което описва как за период от 20 години, 69% от участвалите в проучването въздържатели починали. При консумиращите сериозно алкохол, смъртността била 60%. Групата с най-дълга продължителност на живота от всички 1824 участници се състояла от хора, консумиращи умерено алкохол. Само 41% от тях били починали за същия период.

4. От диетичните разредители се напивате по-бързо
Учени от университета в Кентъки са открили, че хората, които често разреждат питиетата си с безалкохолни с изкуствени подсладители, дават повече промили в кръвта при тестовете. Причината е, че при другите разредители захарта забавя абсорбирането на алкохола в кръвта.

5. Уискито първоначално е безцветно
Част от чара на уискито е богатият му кехлибарен цвят, напомнящ ни, че пием нещо, което е отлежавало години.Може да се изненадате обаче да научите, че този цвят всъщност е добавка. Етиловият алкохол е бистра, безцветна течност, такива са и повечето видове уиски. След дестилация, течността се прехвърля да отлежава в дъбови бъчви, които са били сушени на въздух в продължение на 9 месеца и след това са били обгорени отвътре, за да се създаде тънък „червен слой“, богат на захари и карамелизиран танин. Тези химикали, когато бъдат абсорбирани от уискито, променят вкуса му и му придават кехлибарен цвят.

6. Бяло вино може да се получи и от червено грозде
Бяло вино може да се прави от червено грозде. Шампанското например се прави от сортовете грозде Пино ноар и Пино Мьоние (и двата са червени), както и бялото Шардоне, като трите сорта грозде обикновено се смесват.
Гроздовият сок е бистър и прозрачен. Червеното грозде има такъв цвят, защото ципата му съдържа червен пигмент. Ако сокът от него бъде изстискан и бързо отделен от ципата, той остава бистър. При производството на червено вино пък, винарите оставят ципите на червеното грозде да киснат в сока по време на ферментацията.

Източник: Bunte.de