През февруари - един от месеците, в които рафтовете със свежи зеленчуци са полупразни, китайското зеле е истинско спасение за тези, които не признават меню без салата.

В Бургас може да се намери както в хипермаркетите, така и в кварталните магазини. Продава се на бройка, едната е достатъчна за обилна салата на 4-членно семейство. Цената е между 1.30 и 2 лв.

Ето защо си струва китайското зеле да е по-често на масата ни.

Този зеленчук е особено препоръчителен за диетата на тези, които искат да отслабнат. Родината му е Китай и по-точно делтата на река Яндзъ. То, както и другите видове зеле и подобните зелени листни зеленчуци, съдържа изключително малко калории, но пък осигурява на организма широк спектър от микронутриенти, включително витамини А и С.

Китайското зеле е чудесно здравословно допълнение към всяка диета – особено когато се опитваме да отслабнем.

Калории

Китайското зеле съдържа много малко калории – в една купичка те са само 9. Това количество е далеч по-ниско от съдържащото се в много други зеленчуци. Една чаша броколи например съдържа 4 пъти повече калории.

Консумацията на китайско зеле се препоръчва дори при спазване на много стриктна диета за отслабване - калориите от една купичка се изгарят само с 1-2 минути джогинг или вдигане на тежести.

Мазнини

Китайското зеле съдържа и минимални количества мазнини – по-малко от 0,2 г на купичка. В резултат на това зеленчукът не е източник на наситени мазнини - видът мазнини, които повишават риска от сърдечни заболявания като покачват нивото на холестерола.

Въглехидрати

Китайското зеле е с ниско съдържание и на въглехидрати, тъй като в 1 купичка от него има само 1,5 г от тези хранителни вещества. Затова то е подходящо при нисковъглехидратни диети. Макар че тези диети не са най-популярните, когато става дума за отслабване, някои изследвания – като това от март 2010 г. в списание Nutrition and Metabolism – твърдят, че са особено ефективни за хората с наднормено тегло или затлъстяване.

Фибри

Макар че китайското зеле е с ниско съдържание на въглехидрати, голяма част от тях са под формата на фибри. От 1,5 г въглехидрати на купичка, приблизително 0,7 г са фибри. Фибрите са важни за всяка диета...

Източник: zdrave.bg