search
Какво наричаме органична храна?
2018-04-10 16:42:11 | viapontika.com

Път към по-здравословен живот или просто нова модна тенденция?

Автор: Соня Георгиева

В последните години в големите хипермаркети започнаха да се появяват щандове с т. нар. органична храна - плодове и зеленчуци, които са по-малко привлекателни на вид, със сравнително кратък срок на годност и цени, два пъти по-високи от тези за същите продукти, предлагани на пазара. Несъмнено би възникнал въпросът: "Заслужава ли си да плащаме два или три пъти по-висока цена за продукти, масово разпространени в търговската мрежа и какво ни дават те?"

Какво трябва да знаем за органичната храна?

Термините органична, екологична или биохрана означават едно и също нещо - храна, отгледана без помощта на генното инженерство, пестициди, обогатители на почви и други синтетични вещества, които да я предпазват от насекоми или слаб добив. Тя е опакована и съхранявана по начин, които не влошава вкусовите й качества. Това е абсолютно чистата екологична храна- такава, каквато на практика е била всяка храна преди време, без наличие на хормонални добавки или намесата на генно инженерство.

Редица изследвания показват, че в органичните храни има повече минерали, витамини и биологично активни вещества спрямо продуктите, произведени с помощта на синтетични добавки. Това е важно, тъй като с храната (растителна или животинска) организмът получава голяма част от необходимите вещества, а съставът й се определя от условията, в които тя е произведена. Например, ако картофите са обработвани с отрова срещу колорадски бръмбари, а пилетата са получавали хормони за по-бърз растеж, то няма как приемът на такава храна да не "внесе" вредни за организма вещества.

Преработената органична храна обикновено съдържа само органични съставки. Ако има наличие на неорганични, то поне определен процент за общите за храната растителни и животински съставки трябва да бъдат органични. Изискванията в САЩ и Австралия са този процент да бъде по-висок от 95. В България биопродукт е всеки продукт, съдържащ в повече от 98% от тегловата си част хранителни съставки със сертифициран биопроизход.
В American Journal of Clinical Nutrition е публикувано проучване, което включва анализ на повече от 160 изследвания, направени през последните 50 години. Според него няма значителна разлика в това дали консумираме органична храна или обикновени продукти.

Направени са десетки подобни проучвания, които не доказват по-различния вкус и по-голямата безопасност за консумация на органичните продукти, но въпреки това съществуват и данни, че органичните храни имат с до 57% по-високи нива на хранителна стойност от конвенционалните продукти. Изключение прави и едно значително ново проучване, проведено в Университета на Нюкасъл, което показва, че органичните плодове и зеленчуци съдържат до 40% повече антиоксиданти в сравнение с обикновените.

Освен това органичните ябълки са по-сладки и имат добър срок на съхранение спрямо традиционно отглежданите. Друг пример показва, че в органично отгледаните домати нивото на флавоноидите е два пъти по-високо, отколкото в стандартно отгледаните домати. Вероятно наистина е така и биохраните нямат високи хранителни стойности или вкус, по-различен от традиционните, но пък липсата на каквито и да е било добавки е сериозна предпоставка за воденето на здравословен начин на живот.

Бъдете внимателни с избора си на плод или зеленчук

Медицински изследвания, проведени в Европа и САЩ показват, че интензивното използване на синтетични вещества, които се използват за подобряване външния вид на продуктите, води до нарастване на броя на заболявания като рак, диабет и артрит. Когато към това се добави и влиянието на замърсения въздух, вода и заседнал начин на живот, изходът от ситуацията е ясен и за съжаление неблагоприятен.

Много диетолози съветват да внимавате при избора на плодове и зеленчуци. Най-ниско ниво на пестициди се наблюдава в аспержи, авокадо, банани, броколи, цветно зеле, царевица, киви, манго, лук, зелен грах,папая и ананас. Съответно най-високо е нивото на пестицидите в ябълки, целина, вишни, грозде, праскови, круши, картоф, спанак и ягоди.

Според една статистика...

Органичните храни представляват 1-2% от общите световни продажби на храни, а техният пазар нараства постепенно както в силно развитите страни, така и в по-бавно развиващите се.

• Световните продажби на органични храни са скочили от 23 млрд. щатски долара през 2002 год., до 40 млрд. долара през 2006 год.

• Световният пазар на органични храни нараства с 20% на година от началото на 90-те, с прогнози за бъдещ растеж в рамките на 10-15% годишно в зависимост от държавата.

В крайна сметка, до преди 30 години почти всяко стопанство е произвеждало органична храна - без помощта на синтетични добавки или генно инженерство. Добивите може би не са били толкова високи, но пък вкусът и ароматът на произведения продукт са били несравними с тези, които консумираме днес. Може би все пак търсенето на органична храна не е случайна и самоцелна модна тенденция, а израз на един естествен стремеж към здраве.

По материали от BB Team


Сподели:
share article on facebook share article on twitter share article on google+ share article on tumblr share article on blogger share article on reddit


Тагове: здраве храна

Публикации, които могат да ви заинтересуват:


От мляко и сирене се поумнява

Млечните продукти са изключително важни за мозъка, съобщава вестник "Дейли мейл". Австр...

Празник на българската храна в село Орешак

Празник на българската храна организира за първи път Националното изложение на художествени...

Целината като средство за отслабване

Лекарите отбелязват ниско, почти отрицателно калорично съдържание на целината. Това озн...

comments powered by Disqus
Реклама

Акценти

Навлязохме в ретрограден Плутон от 22 Април

В годината на ретроградните планети и Плутон реши да се отчете...


Последни публикации

Реклама


Реклама

Хороскоп от Елена Фотева
Хороскоп за 25 април

Бъдете внимателни и предпазливи. Неподходящите действия могат да се превърнат в големи проблеми, особено в професионалната сфера.

Не се доверявайте на непознати хора,
ако те очевидно се опитват да ви заинтересуват, не се подвеждайте от обещания и ласкателства. Най-вероятно просто сте в капан.

В труден момент е по-добре да се обърнете към доказани приятели, те няма да откажат подкрепа.

Важно е да не се преуморявате. Не надценявате силата си, стресиращите ситуации могат да причинят главоболие и безсъние, те причиняват хроничните заболявания.

Луната в Дева изисква дисциплина и точност, на първо място са правилата, необходимостта да се спазват разпоредбите, законите, стереотипите, регламентите.











Реклама


Модерните чантите на 2018-та година са кръгли, прозр...

Огромна или миниатюрна не е дилема, а отговорът е "и двете". Геометричното уравнение е с две...


За първи път се провежда Седмица на модата в Саудитс...

Източник: lady.mail.ru Седмица на модата ще се проведе за първи път в Саудитска Арабия...


Катрин Зита-Джоунс с красивата си дъщеря блестеше на...

На модното шоу на "Долче и Габана" показано в Ню Йорк дизайнерите представиха нова лини...


Научно доказано: щастието се купува с пари

Всеки е чувал известната поговорка, че щастието не се купува с пари. Ако харчим пари за неща...


10 неща в прическата и грима, които състаряват

Понякога, без да искаме, си добавяме допълнително няколко години, поради неподходящи прическ...

Общество
Градът | На стената | Крими | Политика | Световни новини | Бизнес
Любопитно
Клюкарка | Звезди
Подводница
Горещ въпрос | От близо | Кратък коментар
Култура
Творците | Събития | Образование
Здравен портал
За пациента | Здравословен живот | Диети
Спорт
Футбол | Къс пас | Турнири и отличия
Шопинг
Мода | Имоти | Инфо за потребителя | Представяне
Травел портал
Развлечения | Оферти | Маршрути | Хотели | Заведения
VIA-PONTIKA
Условия за ползване | За нас | Контакти | За Реклама
Уеб разработка © ОвърХерц ООД
Ω