Смокинята е един от най-достъпните и разпространени по Южното Черноморие плодове по това време на годината. Всъщност тя е представители на така наречените „лъжливи плодове” още наречени сиконии – месести стъбълца, съдържащи цветните части и семената на дървото. Те са от особена полза за човешкия организъм поради високото си съдържание на полифеноли и флавоноиди като рутозид, галова, хлорогенна и сирингова киселини, сушените смокини са едни от най-мощните антиоксидантни бомби. Изследване на Калифорнийския университет показва, че дори две средни сушени смокини на ден, около 40 г общо, повишават значително плазмената антиоксидантна активност – ефект, който предпазва кръвта и кръвните клетки от увреждания и мутации, причинени от свободно-радикални частици.

Смокините са сред най-богатите на минерални съединения растения. Те са особено богати на фибри, манган, магнезий, калий, калций и витамин К, като всички са в оптимални количества за човешките нужди.

Пресните смокини са силно нетрайни и до броени дни след откъсването си започват да се развалят. Поради този факт, повече от 85% от предлаганите на световния пазар смокини са сушени. Запазват ли обаче полезността си след изсушаване?

При процеса на сушене се губи над 60% от водното съдържание на смокините, това ги прави много по-концентриран източник на калории, хранителни вещества и фибри от пресните смокини.
100 г сушени смокини съдържат: 219 кал, 3,3 г белтъчини, 0,9 г мазнини и 63 г въглехидрати.

Разтворимите фибри от смокините допринасят за по-бързо засищане на глада и поддържат в здравословни норми кръвната захар и холестерола, докато неразтворимите подпомагат и регулират храносмилането. Те помагат за поддържане колониите на полезните бактерии в червата, които участват в продуцирането на късоверижни мастни киселини (пропионова, маслена). Играят важна роля в поддържане на имунитета на организма и в потискане на патогенни бактерии в червата, т.е. в превенцията на злокачествени образувания и хемороиди на дебелото черво. Малките зрънца на смокините попиват и извличат насъбралите се в стомаха и червата газове.
Калият в плодовете поддържа телесния баланс на течности и електролити, което е важно условие за нормалната функция на нервите и сърдечната мускулатура.

Смокините са отличен източник на енергия, понеже повечето от калориите им идват от прости, бързо разградими захари. В същото време те се приемат заедно с фибрите на плода, които забавят освобождаването на захари в кръвта.

Предлагаме ви рецепта за един елексир, който ще ви помогне да си набавите допълнителна енергия и да нормализирате работата на стомаха и червата:

Залейте 100 грама намачкани смокини (пресни или сушени) с 2 чаени чаши гореща вода и ги оставете да къкрят на слаб огън в продължение на 15 минути. После запарете за 2 часа и накрая прецедете. Пийте от сиропа, без да го подслаждате допълнително, по 100 милилитра преди всяко хранене (3 пъти на ден).
Този лек ще ви помогне изключително много и за нормализиране на работата на стомаха и червата. Покачването на жизнените сили и работоспособността ще усетите още след първия ден на приложение. За най-добри резултати продължете процедурата поне 3-4 дни.

Как да изберем сушените смокини в магазина?
Те не трябва да имат белезникав слой прашец по тях – признак, че са пръскани с отровни пестициди и консерванти, за да се удължи срока им на годност.