Изследователи от Харвардския университет установиха, че сладоледът може да бъде полезен за подобряване на здравето на хората с диабет. Новината е публикувана в списание Atlantic.

Както пишат изследователите, множество проучвания показват, че сладоледът може да намали риска от диабет тип 2. Така през 2005 г. беше публикувана статия, която анализира данни от шест години. Проучването установи, че мъжете, които консумират две или повече порции обезмаслено или нискомаслено мляко на ден, имат 22% по-нисък риск от развитие на диабет. Също мъжете, които ядат две или повече порции нискомаслен сладолед всяка седмица, имат същия риск.

„Има няколко стабилни биологични обяснения за тези резултати. Една от възможностите е, че при млечни продукти с ниско съдържание на мазнини като мляко, сирене, сметана и сладолед мембраната на мастните глобули (MFGM) не е повредена, за разлика от мазните храни“, обясняват изследователите в статията.

Научни изследвания, при които хора са приемали MFGM мембрани без млечни мазнини, показват, че консумацията на MFGM може да понижи нивата на холестерола в кръвта. Това може да означава, че обвивката на млечната мазнина е отговорна за намаляването на риска от диабет.