Ново проучване, публикувано в списание Microbiology Spectrum, установи, че доматеният сок има способността ефективно да убива Salmonella Typhi и други вредни бактерии. Това революционно откритие хвърля светлина върху потенциалните ползи за здравето от доматите и подчертава ролята им за насърчаване на здравето на храносмилането и пикочните пътища.

Проучването, ръководено от д-р Джонгмин Сонг, асистент по микробиология и имунология в университета Корнел, разглежда антибактериалните свойства на доматите и доматения сок, особено срещу чревни патогени като Salmonella Typhi.

В лабораторни експерименти учените потвърдиха, че доматеният сок действително има способността да унищожава Salmonella Typhi. Заинтригуван от това откритие, екипът се задълбочи в генома на доматите, за да идентифицира специфичните антимикробни пептиди, отговорни за този антибактериален ефект.

Антимикробните пептиди са малки протеини, които разрушават мембраната на бактериите, което ги прави неефективни. След като анализираха различни пептиди, изследователите идентифицираха два мощни антимикробни пептида в доматите, които бяха ефективни срещу Salmonella Typhi.

За да проучи допълнително ефективността на доматения сок, изследователският екип проведе допълнителни тестове върху различни видове Salmonella Typhi, които обикновено се срещат в райони, където болестта е често срещана. Те също така използваха компютърно моделиране, за да разберат как тези антибактериални пептиди се борят със Salmonella Typhi и други чревни патогени. Те също така изследвали ефективността на доматения сок срещу други бактерии, които представляват заплаха за здравето на храносмилателния и пикочния тракт.

Най-значимият резултат е, че доматеният сок убива не само Salmonella Typhi, но и нейните хипервирулентни разновидности, както и други вредни бактерии. Два идентифицирани антимикробни пептида действат върху бактериалната мембрана, за да неутрализират ефективно тези патогени.

Д-р Сонг подчертава: „Нашето изследване показва, че доматите и доматеният сок са способни да убиват чревни бактерии като Salmonella.“ Надяваме се, че това изследване ще насърчи обществеността, особено децата и юношите, да увеличат консумацията си на домати, както и на други плодове и зеленчуци, които имат естествени антибактериални свойства.

Това новаторско изследване подчертава потенциала на естествените средства за борба с бактериалните инфекции. Докато антибиотиците отдавна са основното решение за лечение на такива заболявания, нарастването на антибиотичната резистентност налага търсенето на алтернативни възможности. Естествените антимикробни свойства, илюстрирани от доматите, предлагат обещаващ начин за борба с бактериалните патогени.

Експертите в областта похвалиха изследването за значителния му принос за разбирането на антибактериалния потенциал на доматите. Д-р Сара Джонсън, известен микробиолог, каза: „Откриването на антимикробни пептиди в доматите и тяхната ефективност срещу Salmonella Typhi е забележителен пробив. Той отваря вратата за изучаване на подобни свойства в други плодове и зеленчуци, което може да революционизира начина, по който се борим с бактериите. инфекции“.

Тъй като потребителите стават все по-съзнателни за здравето си и търсят естествени алтернативи, резултатите от това проучване са значителни. Включването на домати и други плодове и зеленчуци във вашата диета не само насърчава цялостното благосъстояние, но също така осигурява естествена защита срещу вредни бактерии.