Гъбите не трябва да се чистят от кожичката, а просто да се оставят на слънце за 30 минути до приготвянето им, съветват специалисти.

Причината е, че са особено полезни за набавянeто на витамин D, за което свидетелстват резултатите от изследванията на американските специалисти, предава medinfo.ua.

Витамин D се смята за най-полезния за здравето от всички други витамини. С негова помощ може съществено да се намали рискът за развитие на рак, сърдечни болести, диабет, астма, депрессии и даже да се отървем от излишното тегло.

Докато се оставят под въздействието на слънцето ултравиолетовите лъчи интензивно ще произвеждат витамин D. Витамините се произвеждат в тялото на гъбите даже след като те са били откъснати – в това са се убедили специалистите по време на изследванията.

Доктор Майкъл Холик, ръководител на изследванията, твърди че гъбите са незаменим натурален источник на витамин D.

Витамин D е изключително полезен при профилактиката на онкологичните заболявания, както и за усвояването на калция от храната, така че учените препоръчват в никакъв случай да не пренебрегваме слънчевата обработка на гъбите.

За пропрофилактиката на рака трябва редовно да се консумират зеленчуци с бяла плът. Към такива се отнасят картофите, карфиола, ряпата, а също така и гъбите.