Всяка подправка според аюрведичните принципи има свои собствени свойства за балансиране на енергията. Експертите твърдят, че количеството консумирани подправки на ден зависи от темперамента и теглото на човека.

Освен това те трябва да се приемат в определени периоди от годината.
Например от март до август трябва да се наблегнете на кориандър, кардамон, куркума, джинджифил и копър.
От август до март трябва да изоставите копъра и кориандъра. Обърнете внимание на индийското орехче, кимиона и карамфил. Ето най-полезните подправки по-подробно.

Канела. Ускорява процеса на храносмилане, намалява количеството захар в кръвта и нивото на киселинност в организма.

Кардамон. Тази подправка предотвратява появата на подуване и улеснява храносмилането на храната.

Карамфил. Има антибактериални, аналгетични и седативни свойства. Освен това карамфилът възстановява чревната микрофлора.

Кориандър. Помага за предотвратяване на запек, има и успокояващ ефект.