На 7 юли се чества Европейския ден на шоколада. Датата е избрана, защото на този ден през 1550 г. е доставена първата партида шоколад от Америка за Испания.

В зависимост от процента какао, съдържащ се в него, шоколадът се разделя на няколко основни групи:

Неподсладен (с 85-100 % съдържание на какао)

Това е най-чистата форма на шоколад. Заради доста горчивия си вкус се използва предимно в кулинарията при приготвянето на сладкиши и бисквити, придавайки им интензивен какаов вкус.

Горчиво-сладък (с 65-80 % съдържание на какао)

Този вид шоколад е подходящ както за директна консумация, така и като добавка към различни видове тестени сладки изделия. Заедно с неподсладения, този е сред най-здравословните типове шоколад.

Полусладък (с 35-60 % съдържание на какао)

В него съдържанието на захар е по-голямо, а количеството на какаови зърна – по-малко.

Млечен (с 10-20 % съдържание на какао)

Макар и с най-малко полезни качества, това е най-популярният и любим на всички шоколад. Въпреки името си, той най-често се приготвя със сухо млечно вещество, а не с истинско прясно мляко.

Бял (с 0 % съдържание на какао)

Единствената причина да се нарича шоколад е съдържанието на около 20 % какаово масло в него. Останалите му съставки обикновено са захар, ванилия и мляко на прах, но не и какао.

Най-необичайните шоколади в света

Шоколад от камилско мляко

Продуктът на компанията „Al Nassma“ в Обединените Арабски Емирства е базиран основно на традиционни ориенталски сладкиши. Той е доста по-здравословен от останалите видове шоколад, тъй като съдържа значително по-малко мазнини и е подходящ дори за диабетици.

Шоколад за отслабване

Испанският гигант „Cocoa Bio“ сбъдва мечтата на много жени с новата марка шоколад „Lola“. Той се предлага във вид на бонбони, а вкусово по нищо не се различава от традиционния шоколад. Единствено необичаен е цветът му – зеленикавосив, който се дължи на съдържащите се в него водорасли.

Шоколад върху пощенски марки

Тъй като е един от символите на страната, Белгия пуска серия от пощенски марки с аромат на какао. За изработката им са използвани снимки на различни шоколадови специалитети – течен шоколад, шоколадови пръчици, гранулиран шоколад, шоколадови бонбони и блокчета. На гърба на марката по специална технология е поставен тънък слой какаово масло, което придава шоколадов вкус при залепването.

Най-скъпият шоколад

854 долара за половин килограм – това наистина е много! Най-вкусният и скъп шоколад на света е „Noka“. В състава му се влага само висококачествено какао от най-добрите региони – Венецуела, Еквадор и Кот Дивоар.

Шоколад, който не се топи

След десетгодишни проучвания и експерименти компанията „Mondelez International“ успява да създаде шоколад, който не се топи дори при 40о жеги.

След всичко това какво ни остава, освен да се насладим на поредното блокче шоколад – черен и горчив, с портокалови парченца или млечен – вие решавате! И не забравяйте, че живот без шоколад е живот, в който нещо липсва!