Австрийските изобретатели са се научили как да създават филета от сьомга на 3D принтер. Това съобщава изданието Kronen Zeitung с позоваване на собственика на фирмата във Виена.

Според изданието са необходими 11 компонента за производство на филета, включително екстракти от водорасли, протеини от бобови растения, растителни масла и други. На пазара все още няма риба от растителен произход.

Компанията обръща внимание на факта, че в 3D отпечатаната сьомга няма тежки метали или антибиотици. Нещо повече, партидата, създадена за изпитание, се оказа много убедителна на вкус.

Сьомгата от растителен произход се планира да бъде пусната в продажба през лятото на 2021 година.

Вече беше съобщено за предстоящото стартиране на производството на храни от въздуха от Solar Foods (Финландия). Ядливата маса, получена в производствения процес, не отстъпва по отношение на хранителните си качества на соята или водораслите, пише https://esoreiter.ru/