И чесънът, и медът осигуряват много ползи за здравето, като насърчаване на здравето на сърцето и успокояване на възпалено гърло. Но знаете ли, че комбинирането на тези две суперхрани, ферментирала смес от чесън и мед, може да помогне за подобряване на имунното ви здраве? Комбинацията от тези две суперхрани естествено ферментира в смес, която ще помогне за повишаване на енергията и имунитета ви, според FOOD.NEWS.

Процесът на ферментация се дължи на естествените бактерии в чесъна, които превръщат захарта в млечна киселина. Тази киселина е естествен консервант, който улеснява процеса на лакто ферментацията. Ферментацията не само увеличава количеството на витамини и ензими в храните, но и подобрява тяхната усвояемост .

Чесънът се използва в народната медицина за лечение на различни заболявания и леки неразположения. Суперхраната съдържа активна съставка, наречена алицин, която помага за лечение на храносмилателни и дихателни проблеми, имунни проблеми и ставни заболявания. Алицинът съдържа кислород, сяра и други елементи, които са отговорни за невероятните антибактериални и противоракови свойства на чесъна.

Нарязването на пресни скилидки чесън отделя повече алицин, отколкото използването на цели скилидки, показват медицински изследвания. Но смляният чесън може бързо да загуби своя алицин, така че е най-добре да използвате пресен чесън веднага. Чесънът има мощни лечебни свойства. Той също така съдържа манган, селен, витамини В6 и С и антиоксиданти като алицин. Алицинът прави чесъна мощен естествен антибиотик. Антибиотичната активност на чесъна може да се проследи до полезни съединения като диалил дисулфид, диалил трисулфид и аджоен, вещество, което се образува при комбиниране на алицин и диалил дисулфид.

Според изследванията пресните препарати от чесън са ефективни както срещу грам-отрицателни, така и върху грам-положителни бактерии. Изследователите се опитаха да проучат многобройните ползи за здравето на сърцето от чесъна и откриха, че антиоксидантите, които съдържа, могат също да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания.

Според медицински преглед яденето на чесън помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт чрез понижаване на високото кръвно налягане и високите нива на холестерола. Чесънът също помага за предотвратяване на прекомерното съсирване на кръвта и втвърдени или втвърдени кръвоносни съдове.

В друг преглед изследователите откриха, че молекулите на сярата в чесъна могат да помогнат за предпазване на сърдечните мускули от увреждане и да направят кръвоносните съдове по-еластични . Това означава, че чесънът може да ви помогне да се предпазите от сърдечни заболявания, кръвни съсиреци и инсулт. Отбелязва се, че алицинът е нестабилен и бързо се превръща в други съединения, съдържащи сяра, за които се смята, че стоят зад лечебните свойства на чесъна.

Медът може да помогне за елиминирането на бактерии като Pseudomonas aeruginosa, която причинява инфекции в кръвта, белите дробове (пневмония) или други части на тялото след операция, и Staphylococcus aureus, най-често срещаната бактерия, открита в носните проходи, и може да помогне в борбата с бактериите които причиняват сепсис, ендокардит, остеомиелит, пневмония и др.

Когато приготвяте ферментирала смес от чесън и мед, най -добре е да използвате суров мед. Всъщност трябва да изберете тъмен мед, тъй като той съдържа повече антиоксиданти от светлия мед. По -тъмният мед също ще бъде по -ефективен срещу микроорганизми. Самият мед е много ефективен като средство за потискане на кашлицата, като успокоява лигавиците на устата и гърлото.

Домашно приготвен ферментирал еликсир от чесън и мед може да помогне за укрепване на имунната ви система и да ви предпази от настинка или грип. Приемайте го редовно, за да предотвратите бактериални инфекции.

Поставете обелените скилидки чесън в буркана за консервиране, докато се напълни 3/4.
Покрийте чесъна със суров мед.
Покрийте сместа свободно с капак, за да позволите на газовете да излязат. Съхранявайте буркана в тъмна стая.
След няколко дни в сместа се образуват мехурчета, което означава, че процесът на ферментация започва. Разбърквайте сместа на всеки няколко дни, за да сте сигурни, че всички парчета чесън винаги са покрити с мед.
Сокът от чесъна ще създаде достатъчно течност за ферментация. Не забравяйте, че не е необходимо да затваряте напълно капака, тъй като по време на ферментацията постоянно ще се натрупват газове. Затворете капака свободно, за да позволите на газовете да излязат и да предотвратите повишаване на налягането.
Процесът на ферментация трябва да приключи след четири седмици, но сместа може да се консумира по-рано.
Тъй като сместа е направена с натурални съставки, можете да консумирате колкото искате. Препоръчителната доза обаче е около една до две скилидки чесън на ден или една чаена лъжичка мед, в която е накиснат чесънът.

https://med-heal.ru/