Здравословен живот
Защо горещото кафе е по-здравословно от студеното
Защо горещото кафе е по-здравословно от студеното
Горещото кафе съдържа повече антиоксиданти - специални молекули, които намаляват възпалението в тялото. Това разказаха пред Daily Mail кардиологът Маджид Басит от болницата Memorial Hermann Hospital of Sugar Land в САЩ, и ендокринологът Ева Квинар.
Лекарят обясни, че антиоксидантите са естествени съединения, които инхибират процеса на окисляване чрез елиминиране на свободните радикали. Свободните радикали или окислителите са странични продукти на множество процеси в човешкото тяло.
Натрупването им уврежда клетките и води до опасни здравословни проблеми като сърдечни заболявания, болест на Алцхаймер, бъбречна недостатъчност и рак.
Горещото кафе елиминира по-ефективно свободните радикали. Проучване, публикувано в списание Scientific Reports през 2018 г., установи, че студената версия на напитката има по-малко антиоксиданти.
Това най-вероятно се дължи на факта, че горещата вода извлича повече хранителни вещества от зърнените култури, отколкото студената .
Охладеното или студено кафе обаче има своите предимства. Според ендокринолога Квинар , студено сварената напитка съдържа по-високи нива на магнезий и специални антиоксиданти, наречени хлорогенни киселини. Те помагат за регулиране нивата на кръвната захар и нормализират кръвното налягане, което намалява риска от развитие на сърдечни заболявания.
Освен това студеното кафе е по-малко киселинно от горещото кафе. Това означава, че консумацията му е по-малко вероятно да причини храносмилателни разстройства.
Лекарят обясни, че антиоксидантите са естествени съединения, които инхибират процеса на окисляване чрез елиминиране на свободните радикали. Свободните радикали или окислителите са странични продукти на множество процеси в човешкото тяло.
Натрупването им уврежда клетките и води до опасни здравословни проблеми като сърдечни заболявания, болест на Алцхаймер, бъбречна недостатъчност и рак.
Горещото кафе елиминира по-ефективно свободните радикали. Проучване, публикувано в списание Scientific Reports през 2018 г., установи, че студената версия на напитката има по-малко антиоксиданти.
Това най-вероятно се дължи на факта, че горещата вода извлича повече хранителни вещества от зърнените култури, отколкото студената .
Охладеното или студено кафе обаче има своите предимства. Според ендокринолога Квинар , студено сварената напитка съдържа по-високи нива на магнезий и специални антиоксиданти, наречени хлорогенни киселини. Те помагат за регулиране нивата на кръвната захар и нормализират кръвното налягане, което намалява риска от развитие на сърдечни заболявания.
Освен това студеното кафе е по-малко киселинно от горещото кафе. Това означава, че консумацията му е по-малко вероятно да причини храносмилателни разстройства.
Comments
comments powered by Disqus