Здравословен живот

Защо всеки древногръцки воин е носел по шепа сусам

Снимка: thinkstock
Сусамът представлява уникална комбинация от биологично активни вещества и е познат в страните от Изтока от векове. Фактът, че до ден днешен е сред най-ценените и използвани растения, само доказва ползотворното му въздействие. За родина на растението се смята Африка.

Днес е масово разпространен в Индия, Китай, Мианмар (Бирма) и Судан, където се получава близо 70% от световния добив. Останалото се отглежда по целия свят, включително и у нас.

Сусамът и безценните му качества са известни на човечеството от незапомнени времена. Произвеждат се бял и черен сусам. Те са били използвани още при направата на хляба на фараоните, а в Китай, хиляди години пр. Хр., от сусамовото масло чрез изгаряне се добивали сажди за приготвянето на прочутия китайски туш.

В страните от Изтока сусамът се използва като средство за подсилване на организма. В него се съдържат протеини липиди, въглехидрати, витамини, фибри, фитостероли, лигнани. Има още и ценни минерали, като калий, калций, магнезий, желязо, мед, цинк, фосфор, селен, йод и др.

В миналото всеки древногръцки войн е носел неизменно със себе си малък запас със сусам, който да му дава сила и енергия. Освен това, е служел и като афродизиак.

Интересното в състава му е, че в протеините му са открити осемнадесет аминокиселини - осем незаменими и още две, незаменими за деца. Липидите на сусама, от друга страна, са източник на ненаситени мастни киселини, като олеинова, линолова, арахидонова и алфа-линоленова.

Сусамовото семе съдържа и уникално допълнение – съставките сезамин и сезамолин. Те имат способността да понижават холестерола и да увеличават запасите на витамин Е. Сезаминът е субстанцията, която предпазва черния дроб от неблагоприятните въздействия на кислорода.

Медта в сусамовото семе играе важна роля в антивъзпалителните и антиоксидантните ензимни системи. Поради това сусамовото семе дава успокоение при ревматоиден артрит. Магнезият в него, от друга страна, поддържа сърдечно-съдовото и респираторното здраве.

Калцият бори остеопорозата и мигрената, а цинкът е важен за костите. Сусамовото семе се използва за понижаване нивата на холестерол. Почитателите му твърдят, че удължава живота. Поради това и спрямо безбройните му ползи, то може с гордост да се нарече семето на живота.

Източник: gotvach.bg

viapontika.com

viapontika@viapontika.com

За автора...

Comments

comments powered by Disqus