В Норвегия се проведе престижното международно състезание за производство на сирене за наградите World Cheese Awards, където бяха представени почти 3500 сорта сирене от цял ​​свят, съобщава Euromag.

Първата награда спечели местното норвежко сирене Fanaost, което се произвежда във фермата Устегорден, близо до Берген. Второто място е също на норвежко сирене - традиционното кафяво козе сирене Helfeit (Helfeit) стана собственик на среброто.

В състезанието бяха представени 3472 вида сирена от 41 страни. Такива производители на "сирене" като Италия, Швейцария, Франция, Германия донесоха голямо разнообразие от сирена в Норвегия. Рекорден брой местни марки обаче беше истинска изненада: 175 вида от продукта защитиха честта на страната.

В състава на професионалните съдии и експерти, журито на конкурса включваше обикновени ценители на сирене - блогъри, журналисти, представители на музеи и други институции, които не са пряко свързани с гастрономията.

Тази година в журито участваха 50 журналисти и още 180 съдии от 29 държави. Те оцениха външния вид на сиренето, качеството на кората, основните характеристики (съдържание на влага, мазнини, цвят, текстура) и, разбира се, вкуса.

Източник: RIA News