На стената
МЗ предупреждава за опасност от хранителни отравяния през лятото
МЗ предупреждава за опасност от хранителни отравяния през лятото
15 души са заболели само през изминалата седмица в Трявна и София - експертите обясняват как да се предпазим
Министерството на здравеопазването издаде спешно предупреждение за зачестилите случаи на хранителни интоксикации през летните месеци. Само през изминалата седмица са регистрирани подобни случаи в градовете Трявна и София, при които са заболели 15 лица.
Според официалната информация от ведомството, най-честите симптоми на хранителна интоксикация са стомашни болки, повръщане и диария. "Оплакванията могат да се появят много бързо след консумация на храната, но понякога може да е след дни", посочват от министерството.
В повечето случаи симптомите се проявяват между 24 и 72 часа след консумацията на замърсената храна. Причината за зачестилите случаи е благоприятната среда за развитие на микроорганизми при високи температури и неправилното съхранение на хранителни продукти.
Министерството на здравеопазването препоръчва няколко ключови мерки за предотвратяване на риска от стомашни неразположения:
Поддържане на чистота - Причинителите на хранителни интоксикации се пренасят по ръцете, кърпите за избърсване и приборите, особено дъските за рязане. Най-малкият контакт може да ги пренесе в храната.
Разделяне на суровата от готовата храна - Суровата храна, особено месото, птиците и морските дарове, както и техните сокове, могат да съдържат опасни микроорганизми, които се пренасят върху други храни по време на приготвянето и съхранението.
Правилно готвене - Храната е безопасно сготвена, когато вътрешната температура стане достатъчно висока, за да убие микробите. Готвенето до температура от 70°C гарантира, че храната е безопасна за консумация. Специално внимание изискват каймата, печените меса, големите парчета месо и целите птици.
Правилно съхранение - Микроорганизмите се размножават много бързо, ако храната се съхранява на стайна температура вместо в подходящи условия.
Безопасни суровини - Суровините, включително водата и ледът, могат да бъдат замърсени с опасни микроорганизми и химикали. В повредени и мухлясали храни могат да се образуват токсични химикали.
Експертите съветват внимателен подбор на суровини и прости мерки като измиване и белене, които могат значително да намалят риска от хранителни отравяния.
Министерството на здравеопазването издаде спешно предупреждение за зачестилите случаи на хранителни интоксикации през летните месеци. Само през изминалата седмица са регистрирани подобни случаи в градовете Трявна и София, при които са заболели 15 лица.
Според официалната информация от ведомството, най-честите симптоми на хранителна интоксикация са стомашни болки, повръщане и диария. "Оплакванията могат да се появят много бързо след консумация на храната, но понякога може да е след дни", посочват от министерството.
В повечето случаи симптомите се проявяват между 24 и 72 часа след консумацията на замърсената храна. Причината за зачестилите случаи е благоприятната среда за развитие на микроорганизми при високи температури и неправилното съхранение на хранителни продукти.
Министерството на здравеопазването препоръчва няколко ключови мерки за предотвратяване на риска от стомашни неразположения:
Поддържане на чистота - Причинителите на хранителни интоксикации се пренасят по ръцете, кърпите за избърсване и приборите, особено дъските за рязане. Най-малкият контакт може да ги пренесе в храната.
Разделяне на суровата от готовата храна - Суровата храна, особено месото, птиците и морските дарове, както и техните сокове, могат да съдържат опасни микроорганизми, които се пренасят върху други храни по време на приготвянето и съхранението.
Правилно готвене - Храната е безопасно сготвена, когато вътрешната температура стане достатъчно висока, за да убие микробите. Готвенето до температура от 70°C гарантира, че храната е безопасна за консумация. Специално внимание изискват каймата, печените меса, големите парчета месо и целите птици.
Правилно съхранение - Микроорганизмите се размножават много бързо, ако храната се съхранява на стайна температура вместо в подходящи условия.
Безопасни суровини - Суровините, включително водата и ледът, могат да бъдат замърсени с опасни микроорганизми и химикали. В повредени и мухлясали храни могат да се образуват токсични химикали.
Експертите съветват внимателен подбор на суровини и прости мерки като измиване и белене, които могат значително да намалят риска от хранителни отравяния.
.jpg)
Comments
comments powered by Disqus