Учени от Обединеното кралство са установили, че чаят от малинови листа предотвратява резките скокове на инсулина и кръвната захар след консумация на сладкиши. Работата е публикувана в Nutrients.

В проучването участват здрави доброволци, на които са давани 50 грама захар (захароза) дневно, със или без чай от малинови листа. Анализът показва, че тези, които пият малинов чай, имат нива на кръвна захар с 25-44% по-ниски нива. Учените отбелязват и значително намаляване на нивата на инсулин.

Изследователите обясняват този ефект със съдържанието на полифеноли в листата на малината, предимно елагова киселина. Те инхибират работата на ензимите, които разграждат захарта до глюкоза и фруктоза. Прави впечатление, че при консумация на чиста глюкоза, малиновият чай не е оказал никакъв ефект. Това потвърждава, че запарката влияе върху процеса на разграждане на захарозата , а не върху нейното усвояване.