В Етнокухнята към етнографската експозиция в Бургас ще бъде представена възстановена стара рецепта за бахур от Котленския Балкан. Събитието ще се проведе днес, 18 декември, от 11:00 часа.

Бахурът е традиционно зимно ястие с дълбоки корени в българската кулинарна традиция. По данни на екипа на бургаския музей този архаичен деликатес води началото си най-малко от Средновековието и е бил характерен както за селската, така и за градската кухня.

Към кулинарната демонстрация ще се включат и представители на „Бургаска писателска общност“ и Сатиричен клуб „Морски раци“. Те ще присъстват на приготвянето на бахура и ще създадат кратки поетични текстове, вдъхновени от традиционното ястие. Стиховете ще бъдат издадени в малка стихосбирка от бургаския музей.

Събитието съчетава представяне на кулинарно наследство с литературна интерпретация и е част от предколедната програма на музея.