Инфо за потребителя
Експертни препоръки от кои страни е по-добре да не купувате кафе
Експертни препоръки от кои страни е по-добре да не купувате кафе
Когато избират кафе, повечето хора обръщат внимание на марката, опаковката и цената, но почти никога на страната на произход на зърната. А този фактор често определя какъв ще е вкусът на напитката и колко безопасно е кафето за здравето. Експертите съветват да се обърне особено внимание на продукти от региони, където контролът на качеството е слаб и активно се използват химикали за увеличаване на добивите.
От кои страни е по-добре да не купувате кафе?
Виетнам. Един от най-големите износители на кафе в света, но по-голямата част от производството е робуста с индустриален клас. Често се използват химически торове и стимуланти на растежа. Вкусът на това кафе е остър, горчив, с „празен“ послевкус.
Индонезия. Не цялото кафе от тази страна е лошо, но евтините партиди често имат проблеми със сушенето и съхранението. Поради влажния климат, зърната могат да придобият миризма на мухъл и да загубят богатия си аромат.
Индия. Пестицидите се използват широко в масовото производство. Кафето често има плосък вкус, без дълбочина и естествена сладост.
Китай. Кафеената индустрия там все още се развива, така че контролът на качеството е все още нестабилен. Евтините сортове често съдържат кафе с лош вкус и слаб аромат.
Лаос и Камбоджа. Страните активно увеличават износа си на кафе, но по-голямата част от зърната се отглеждат в индустриален мащаб без подходящ контрол на ферментацията и сушенето.
Уганда произвежда много нискокачествена робуста. Често срещано е да се намерят зърна с дефекти, които придават остър и груб вкус.
Защо кафето от тези страни често е по-лошо
слаб държавен контрол на качеството;
масово използване на химикали;
фокусиране върху количеството, а не върху вкуса;
проблеми със съхранението на зърно;
минимални проверки преди износ.
В резултат на това кафето може да има горчив и остър вкус, слаб аромат, чужда миризма и ниска хранителна стойност.
От кои страни е по-безопасно да се купува кафе?
Колумбия.
Бразилия — среден и премиум сегмент.
Етиопия.
Кения.
Коста Рика.
Гватемала.
Там традициите в отглеждането на кафе се съчетават с контрол на качеството и правилни методи за обработка на зърното.
/tsn.ua
От кои страни е по-добре да не купувате кафе?
Виетнам. Един от най-големите износители на кафе в света, но по-голямата част от производството е робуста с индустриален клас. Често се използват химически торове и стимуланти на растежа. Вкусът на това кафе е остър, горчив, с „празен“ послевкус.
Индонезия. Не цялото кафе от тази страна е лошо, но евтините партиди често имат проблеми със сушенето и съхранението. Поради влажния климат, зърната могат да придобият миризма на мухъл и да загубят богатия си аромат.
Индия. Пестицидите се използват широко в масовото производство. Кафето често има плосък вкус, без дълбочина и естествена сладост.
Китай. Кафеената индустрия там все още се развива, така че контролът на качеството е все още нестабилен. Евтините сортове често съдържат кафе с лош вкус и слаб аромат.
Лаос и Камбоджа. Страните активно увеличават износа си на кафе, но по-голямата част от зърната се отглеждат в индустриален мащаб без подходящ контрол на ферментацията и сушенето.
Уганда произвежда много нискокачествена робуста. Често срещано е да се намерят зърна с дефекти, които придават остър и груб вкус.
Защо кафето от тези страни често е по-лошо
слаб държавен контрол на качеството;
масово използване на химикали;
фокусиране върху количеството, а не върху вкуса;
проблеми със съхранението на зърно;
минимални проверки преди износ.
В резултат на това кафето може да има горчив и остър вкус, слаб аромат, чужда миризма и ниска хранителна стойност.
От кои страни е по-безопасно да се купува кафе?
Колумбия.
Бразилия — среден и премиум сегмент.
Етиопия.
Кения.
Коста Рика.
Гватемала.
Там традициите в отглеждането на кафе се съчетават с контрол на качеството и правилни методи за обработка на зърното.
/tsn.ua
Comments
comments powered by Disqus