Когато избирате плод, трябва да обърнете внимание на няколко характеристики.

Изборът на зряла и сладка диня често изглежда въпрос на случайност, но има прости признаци, които ще ви помогнат да избегнете грешки. Освен това, по външния вид и състоянието на пулпата можете да забележите сигнали, които могат да показват повишено съдържание на нитрати дори без специални устройства, пише mediafax.ro .

Вкусът и качеството на динята до голяма степен зависят от условията, в които се отглежда. Тази култура обича слънцето и сухата почва, което допринася за естественото натрупване на захари.

Достатъчното разстояние между растенията също е важно. Ако дините се отглеждат твърде гъсто, това може да повлияе на вкуса и размера им.

Режимът на поливане също е важен. Излишната влага често прави месестата част по-малко сладка и по-водниста.

Ето защо, когато купувате, трябва да обърнете внимание на няколко признака, които ще ви помогнат да изберете узряла и висококачествена диня.

Петно от почвата
Обърнете внимание на светлото петно ​​отстрани на динята, докато е лежала на земята. Ако е кремаво жълто или наситено жълто, това показва, че плодът е имал достатъчно време да узрее и вероятно е сладък.

Белезникаво петно ​​може да показва, че динята е била откъсната твърде рано, така че вкусът ѝ ще бъде по-слабо изразен.

Форма
Като обща характеристика, кръглите дини обикновено се считат за по-сладки, докато удължените плодове могат да бъдат по-воднисти.

Райета
Ако ивиците са по-раздалечени една от друга, динята може да е по-сладка. По-дебелите ивици, от друга страна, често се свързват с по-слаб вкус.

Кора
Кожата на узрялата диня трябва да е матова. Прекалено лъскавата повърхност често показва, че плодът все още не е напълно узрял.

Тегло
Експертите съветват да изберете диня, която е по-тежка на допир, отколкото изглежда. Такива плодове обикновено са по-сочни и по-сладки.

Звук
Когато се почука, динята трябва да издава дълбок и леко кух звук.

Ако звукът е твърде тъп, плодът може да е презрял. Ако има метален привкус, динята вероятно все още не е узряла.

Дръжка
Сухото стъбло показва, че динята е узряла на стъблото. Ако е зелено, това може да означава, че плодът е бил откъснат твърде рано.

Как можете да определите съдържанието на нитрати?
Съществува разпространено схващане, че много наситено червеният цвят на месестата част може да показва високо съдържание на нитрати. Понякога се препоръчва също така да се потопи парче диня в чаша вода: ако водата стане червена, това може да показва високо съдържание на нитрати.

В действителност е невъзможно точно да се определи съдържанието на нитрати на око. То може да се определи точно само чрез лабораторен анализ или специален нитритомер.