Здравен портал
Замяната на солта с по-здравословна форма може да предотврати близо 3 милиона смъртни случая годишно, твърдят учени
Замяната на солта с по-здравословна форма може да предотврати близо 3 милиона смъртни случая годишно, твърдят учени
Снимка от отворени източници / Илюстративно изображение, генерирано от изкуствен интелект
Една проста промяна в ежедневната ви диета (преминаване към сол и калий) може да предотврати близо три милиона смъртни случая годишно, според учени от Института за глобално здраве „Джордж“, съобщава SciTechDaily .
Учените моделираха какво би се случило, ако 4,6 милиарда възрастни преминат към тази сол. Резултатите: приблизително 2,96 милиона по-малко смъртни случаи и 10 милиона по-малко нови случаи на сърдечно-съдови и бъбречни заболявания годишно. Нещо повече, не всичко се променя изведнъж: замяната на солта само в домашното готвене спасява 1,85 милиона живота, а в преработените храни и ресторантите - още 1,56 милиона. Дори целенасочен сценарий - преминаване на 80% от хората с хипертония - предотвратява приблизително 590 000 смъртни случая годишно.
Обогатената сол е с част от натриевия хлорид, заменен с калиев хлорид. Тя има вкус и изглежда като същата сол, но с по-малко натрий, основният виновник за високото кръвно налягане.
„Прекомерният прием на натрий и недостатъчният прием на калий са добре познати причини за високо кръвно налягане, основен рисков фактор за животозастрашаващи състояния като инсулт, инфаркт и бъбречни заболявания. Преминаването към обогатена с калий сол решава и двата хранителни проблема и осигурява значителни ползи за здравето“, обясни Брус Нийл, старши научен сътрудник в института.
Мащабът на проблема е потресаващ: приблизително 1,4 милиарда възрастни на възраст от 30 до 79 години живеят с хипертония, а сърдечно-съдовите заболявания са отнели 19,2 милиона живота през 2023 г. - почти наполовина по-малко отколкото тридесет години по-рано.
Оказва се, че ползите от заместването на солта варират значително в зависимост от страната. Пълното преминаване би спестило на Китай около 1,08 милиона души годишно, на Индия близо 400 000, а на Съединените щати 105 000. Но докато в Китай домашните готвачи предимно добавят сами солта си, в Европа и Северна Америка повече от 70% от натрия вече е „скрит“ в колбаси, хляб и ястия в ресторантите.
„За да постигнем максимална полза, трябва да си осигурим подкрепата на хранителната индустрия в Европа и Северна Америка“, подчерта Нийл.
Финландия стартира национална програма за заместване на солта през 70-те години на миналия век и е намалила приема на натрий с 40% за 30 години – добър пример за подражание. Голям мета-анализ в списание BMJ показа, че богатите на калий формули намаляват риска от инсулт с 14%. СЗО препоръчва не повече от 5 грама сол на ден, докато средностатистическият човек всъщност консумира 9–12 грама – два пъти повече от препоръчителното количество.
През януари 2025 г. СЗО официално препоръча възрастните да заменят обикновената готварска сол със заместители с ниско съдържание на натрий, съдържащи калий – анализаторите наричат това решение отправна точка за национални програми. Има едно предупреждение: за хора с бъбречна недостатъчност и тези, които приемат калий-съхраняващи лекарства, излишъкът от калий е опасен, тъй като може да доведе до хиперкалиемия, която може да наруши сърдечната функция.
„Рисковете за тази група могат да бъдат ефективно управлявани чрез обучение на пациентите, етикетиране на продуктите и клинично наблюдение“, отбелязва нефрологът Вивек Джа.
Учените моделираха какво би се случило, ако 4,6 милиарда възрастни преминат към тази сол. Резултатите: приблизително 2,96 милиона по-малко смъртни случаи и 10 милиона по-малко нови случаи на сърдечно-съдови и бъбречни заболявания годишно. Нещо повече, не всичко се променя изведнъж: замяната на солта само в домашното готвене спасява 1,85 милиона живота, а в преработените храни и ресторантите - още 1,56 милиона. Дори целенасочен сценарий - преминаване на 80% от хората с хипертония - предотвратява приблизително 590 000 смъртни случая годишно.
Обогатената сол е с част от натриевия хлорид, заменен с калиев хлорид. Тя има вкус и изглежда като същата сол, но с по-малко натрий, основният виновник за високото кръвно налягане.
„Прекомерният прием на натрий и недостатъчният прием на калий са добре познати причини за високо кръвно налягане, основен рисков фактор за животозастрашаващи състояния като инсулт, инфаркт и бъбречни заболявания. Преминаването към обогатена с калий сол решава и двата хранителни проблема и осигурява значителни ползи за здравето“, обясни Брус Нийл, старши научен сътрудник в института.
Мащабът на проблема е потресаващ: приблизително 1,4 милиарда възрастни на възраст от 30 до 79 години живеят с хипертония, а сърдечно-съдовите заболявания са отнели 19,2 милиона живота през 2023 г. - почти наполовина по-малко отколкото тридесет години по-рано.
Оказва се, че ползите от заместването на солта варират значително в зависимост от страната. Пълното преминаване би спестило на Китай около 1,08 милиона души годишно, на Индия близо 400 000, а на Съединените щати 105 000. Но докато в Китай домашните готвачи предимно добавят сами солта си, в Европа и Северна Америка повече от 70% от натрия вече е „скрит“ в колбаси, хляб и ястия в ресторантите.
„За да постигнем максимална полза, трябва да си осигурим подкрепата на хранителната индустрия в Европа и Северна Америка“, подчерта Нийл.
Финландия стартира национална програма за заместване на солта през 70-те години на миналия век и е намалила приема на натрий с 40% за 30 години – добър пример за подражание. Голям мета-анализ в списание BMJ показа, че богатите на калий формули намаляват риска от инсулт с 14%. СЗО препоръчва не повече от 5 грама сол на ден, докато средностатистическият човек всъщност консумира 9–12 грама – два пъти повече от препоръчителното количество.
През януари 2025 г. СЗО официално препоръча възрастните да заменят обикновената готварска сол със заместители с ниско съдържание на натрий, съдържащи калий – анализаторите наричат това решение отправна точка за национални програми. Има едно предупреждение: за хора с бъбречна недостатъчност и тези, които приемат калий-съхраняващи лекарства, излишъкът от калий е опасен, тъй като може да доведе до хиперкалиемия, която може да наруши сърдечната функция.
„Рисковете за тази група могат да бъдат ефективно управлявани чрез обучение на пациентите, етикетиране на продуктите и клинично наблюдение“, отбелязва нефрологът Вивек Джа.
Comments
comments powered by Disqus