Дъвчете по-дълго, за да се запасите с енергия! Оказва се, че не е толкова важно какво количество бадеми сте изяли, а в това колко дълго дъвчите ядките.

На годишна среща на Института по хранителни технологии е направен експеримент върху участници в конференцията. Изследваните дъвчили бадеми по 10, 25 и 40 пъти, след което им измерили нивото на липиди в изпражненията и количеството калории, изразходвани за дъвчене.

Резултатът бил, че по-малките частици, по-лесно се абсорбират от тялото, отколкото по-големите. Това означава, че колкото по-старателно се дъвче храната, толкова повече хранителни вещества получаваме, следователно - толкова повече енергия се съхранява.

Ако искате максималното да извлечете полезни вещества от бадема, ще трябва да го нарязвате на малки парченца, да го смелите или да ползвате бадемово масло.

Към високоенергийните продукти се включват грубите влакна, съдържащи се в суровите зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни. Влакното свързва мастните киселини и създава депо за енергия в тялото.

Освен това грубите влакна е невъзможно да се дъвчат бързо. Така че, ако искате да отслабнете по-ефективно, трябва да включите в диетата повече груби влакна. Информация за повече от 200 продукта, включително подробното им описание, е направено преди 125 години. И ние все още не използваме тези данни.

Въпреки това нуждите на хората от калории се променят, променя се и тяхната диетата, така че в този момент трябва да преразгледат някои данни за енергийната стойност на храните.