В комедията „Запознай се с нашите „ Барбара Стрейзънд поднася на Робърт Де Ниро „Аперол шприц” вместо обичайния „Том Колинс” и сякаш отваря вратата на целия свят за този освежаващ коктейл - от тогава насам нечувани количества от него се сервират по всички краища на света.

От много време това е може би най-разпространеният аперитив в света, сътворен на базата на пенливото вино просеко, забъркано с горчивия ликьор аперол и „шприцирано” с газирана вода.

Шприц или както се произнася в Северна Италия - сприс, идва от немския глагол за “впръсквам” - шпритцен (spritzen). Датира от късния XIX век, когато Венеция и областта около нея са били част от Австрийската империя, а немско говорещите войници в италианските тратории разреждали след битка белите вина със сода, за да постигнат нещо близо до алкохолния градус и газировка на любимата си бира.

Постепенно към шприца се появява резенче лимон, портокал, а впоследствие и някакъв битер.

Най-популярният битер в момента без съмнение е AperoL , а виното, което се слага, е просеко (по оригинална рецепта може и да е тихо, например соаве или пино гриджо).

Според проучване на италиански алкохолен гигант, само в областта Венето в Северна Италия всеки ден се изпиват над 300 000 „Аперол шприц” коктейла, което прави над 200 на минута!

В Милано "Аперол шприц" (Aperol Spritz) е най-любимият коктейл- особено приятно е да приседнете на чаша освежаваща напитка пред Дуомото, търговската галерия „Виктор Емануил” или в някоя от преките на бутиковата „Монте Наполеоне.”

В Бургаските крайморски барове и ресторанти, както и в заведенията по цялото Черноморие , това е най-поръчваният летен коктейл.

Дано скоро всички вдигнем чаша с освежаващата напитка, за да се поздравим с това, че пандемията е свършила!