Представяне

Охридските перли - съкровището на Северна Македония

Разположено на границата на Северна Македония и Албания, Охридското езеро е едно от най-старите и най-дълбоки езера в Европа. То е сред обектите от световното наследство на ЮНЕСКО, а изумрудено-зелените му води са дом на 212 вида растения и животни.

Част от тях е рибата плашица, която е ключов компонент при създаването на охридските перли. От близо 100 години само две семейства знаят как да произвеждат перлите - Талеви и Филеви.

За разлика от обикновените перли, охридските се правят с поне осем слоя секретна емулсия от люспите на рибата, които им придават характерния блясък.

Всеки слой се изсушава, преди полагането на следващия, което отнема между 45 минути и час за всеки.

Основната съставка е люспата от риба плашица, понякога наричана охридска пъстърва, а останалата част от процеса остава загадка.

Историята на охридските перли в региона датира от 20-те години на миналия век, когато руски имигрант споделя тайната на производството с двете семейства. Оттогава Талеви и Филеви използват производствения процес, който се предава от баща на син.

Докато традиционните перли „живеят” само 150 години, охридските , според семейство Талеви, ще живеят вечно.

Част от съкровището на Северна Македония е в колекциите на кралица Елизабет II и покойната принцеса Даяна.

viapontika.com

viapontika@viapontika.com

За автора...

Comments

comments powered by Disqus