Пандемията от бубонна чума, която унищожи 60 процента от населението на Европа през 14 век, доведе до промени в диетите на хората. Според статистиката богатите хора, които са можели да си позволят да ядат висококалорични храни по това време, са имали по-голям шанс да оцелеят. Тези промени имаха последващо въздействие върху състава на оралния микробиом. В резултат на това вкусовете са се променили и днес е по-вероятно тези диети да бъдат свързани с хронични заболявания.

Чумата, наречена "Черната смърт" може да е събудила любовта ни към нездравословната храна, казват експерти.

Чрез изучаване на микроорганизми върху зъби, взети от 235 души, погребани в 27 археологически обекта в Англия и Шотландия от около 2200 г. пр. н. е. до 1853 г. сл. н. е., учените идентифицираха 954 вида микроби в две бактериални общности.

Първият, който е доминиран от стрептококи, е широко разпространен в съвременните индустриални диети. Междувременно вторият вид, доминиран от Methanobrevibacter, вече е до голяма степен изчезнал.

Присъствието на Methanobrevibacteria значително намаля след пандемията от бубонна чума от Черната смърт, която унищожи 60 процента от Европа през 14 век.

Американски експерти установиха, че промяната на диетата към диета с високо съдържание на мазнини, захар и млечни продукти води до увеличаване на броя на бактериите Streptococcus.

Предишни изследвания показват, че промените в микробиома - научното наименование на колекцията от бактерии и микроорганизми в човешкото тяло - са свързани със затлъстяването, диабет тип 2 и няколко вида рак, пише The Sun.