Накисването на мръсни чинии в мивката увеличава риска от хранително отравяне и други сериозни заболявания. Микробиологът от Университета на Ватерло Джейсън Тетро разказа пред Daily Mail за този опасен навик.

Според експерта, накисването на чинии и прибори за хранене създава топла, влажна среда, което е идеална среда за размножаване на бактерии. Изследванията показват, че кухненската мивка е едно от най-мръсните места в дома, често приютяващо опасни микроорганизми като E. coli и други хранителни патогени.

Тези открития се подкрепят от данни от университета в Кардиф. Проучването, проведено в 46 домове в Обединеното кралство, включва вземане на проби от различни кухненски повърхности и установява, че мивките имат най-високи концентрации на бактерии от всички други кухненски зони.

Експертите обясняват това с факта, че мивките често се използват за обработка на сурови храни, като например измиване на птици преди консумация, но това допринася за разпространението на бактерии в цялата кухня.

Оставянето на чинии в топла вода за екухндна нощ е особено опасно. В рамките на няколко часа бактериите ще се размножат, което ще увеличи риска от инфекция. E. coli, например, причинява тежка диария, повръщане и треска, а в някои тежки случаи може дори да бъде фатална.

Оставянето на мръсни чинии близо до мивката също не е идеално. Бактериите ще се развиват там, макар и по-бавно, отколкото във влажна среда. Освен това, остатъците от храна привличат насекоми, които разпространяват микроби в цялата кухня.

За да се сведе до минимум рискът от хранително отравяне, най-добре е да измиете съдовете веднага или да използвате съдомиялна машина, която убива микробите по-ефективно благодарение на високите температури на водата и дългия цикъл на измиване.