Продуктите с естествени пробиотици могат да бъдат алтернатива на хранителните добавки и да спомагат за поддържането на баланса на чревната микрофлора. Това са живи бактерии и дрожди, които насърчават нормалното храносмилане и усвояването на хранителните вещества, съобщи изданието verywellhealth.

Кои храни съдържат пробиотици?

Кимчи
Ферментирало ястие от зеленчуци, обикновено зеле, с добавени подправки. В допълнение към пробиотиците, то съдържа фибри, минерали и витамини, особено А ​​и В. Поради високото си съдържание на сол, се препоръчва да се консумира умерено.

Мисо
Паста, приготвена от ферментирали соеви зърна, сол и коджи. Използва се предимно в супи и дресинги. Съдържа пробиотици, протеини и микроелементи, но също така има значително количество сол.

Кисело мляко.
Една от най-разпространените пробиотични храни. Произвежда се чрез ферментация на мляко с бактерии. Източник на протеини, калций, витамин B12, калий и магнезий. Важно е да избирате опции с „живи активни култури“ и да следите съдържанието на захар.

Кисело зеле
Ферментирало зеле с добавена сол. Съдържа фибри, витамини C и K. За да получите пробиотичния ефект изберете продукти, които се съхраняват в хладилник и съдържат живи култури.

Кефир
Ферментирала млечна напитка, приготвена чрез ферментация на мляко с кефирни зърна. Съдържа бактерии и мая. Може да подпомогне храносмилането и се използва и като напитка или основа за ястия и смутита.

Комбуча.
Ферментирал чай с ниско съдържание на алкохол. Има кисел вкус и може да съдържа добавена захар, така че е най-добре да изберете варианти с минимални количества.

Темпе.
Ферментирал соев продукт с плътна текстура. Съдържа протеин и витамин B12, който се образува по време на ферментацията. Често се използва като заместител на месото.

Някои сирена
Пробиотиците могат да се открият в отлежали сирена, които не са били загрявани след ферментация, като чедър, гауда, швейцарско сирене, проволоне, грюер или едам. Тези продукти обаче често са с високо съдържание на мазнини и сол.

Туршиите
Ферментирали в саламура, могат да съдържат пробиотици, докато туршиите, приготвени с оцет, не съдържат.

Как действат пробиотиците
Пробиотиците помагат за поддържане на баланс на бактериите в червата. Здравословният микробиом подпомага храносмилането, помага на тялото да абсорбира хранителни вещества, поддържа имунитета и може да потисне растежа на вредни микроорганизми.

По-конкретно, пробиотичните продуктипомагат за:

възстановяване на микрофлората след прием на антибиотици;

подпомагане на защитните функции на организма;

насърчават нормалното храносмилане;

намаляване на възпалителните процеси.

Експертите отбелязват, че:

някои продукти могат да причинят подуване на корема или дискомфорт;

ферментиралите храни често съдържат много сол;

високата температура може да унищожи бактериите;

Продуктите, които изискват съхранение в хладилник, е по-вероятно да съдържат живи култури.

Освен това, не всички ферментирали храни са автоматично източник на пробиотици, това зависи от технологията на производство.

Експертите казват, че повечето здрави хора могат да си набавят достатъчно пробиотици от храната. Хранителните добавки могат да бъдат полезни в някои случаи, но тяхната ефективност не винаги е доказана и съставът им може да се различава от заявения.

Преди да започнете да приемате добавки, се препоръчва да се консултирате с лекар, особено за хора с хронични заболявания или отслабена имунна система.

Според диетолозите ключовата роля не играе един-единствен продукт, а цялостният начин на хранене.