Често хора, които решават да постят, наблягат предимно на тестени изделия. Така напълняват и вместо да пречистят организма си, го товарят и после се опитват да се справят с пораженията. Какво и как да хапваме, за да постим с приятни емоции, или просто да минем на вегетариански режим, обяснява известната диетоложка Енджи Касабие.

Правим грешка, че по време на постите, когато не приемаме меса и животински продукти, наблягаме на паста, на тестени храни, вместо да приемаме повече леща, спанак, броколи, картофи. Търсим все нещо, което бързо да намажем на филия, но то е и по-мазно. Измисляме всякакви рецепти, които са по-калорични, а не дават на организма веществата, от които то има нужда. Целта от постите е организмът да се прочисти, а не да го натоварваме и то с еднообразна храна.

Всички ядки са много полезни. Вярно е, че съдържат протеини, но те не заместват месото. И трябва да се има предвид, че фъстъците са най-некачествените ядки, дори се говори, че са канцерогенни.

По време на постите е важно да се хапва леща. Много е полезна за хора, на които им липсва на желязо и имат анемия. Спанакът също е важен. Когато искаме да компенсираме липсата на червено месо, трябва да консумираме храни, богати на желязо или на витамин С.

Към менюто добавяме червените чушки и лимона.

Що се отнася до лещата, варя я с малко вода и я овкусявам с лимон, чесън, зехтин, сол и пипер и отгоре поръсвам магданоз на ситно. И я ям с хляб.

Лещата може да се сготви с ориз и върху ястието да се нахвърлят запържени големи шайби лук. Става супер вкусно. Хумусът от нахут, тахан, зехтин, лимон, чесън и магданоз на ситно също е прекрасна идея.

Винаги, когато поднасям бобови или готвени зеленчукови храни ги поднасям с ориз. Много вкусно е запърженото фиде, към което се добавя ориз, готви се в зеленчуков бульон и става перфектно. Фидето остава на пръчици.

Прясното зеле може да се направи на сарми. Плънката е от ориз, зеленчуци, стафиди и подправки по желание. Когато се завият, сармите се варят във вода, зехтин, лимон и малко чесън на скилидки.

Друго вкусно ястие може да е постна мусака или пък паста със сушени домати, каперси, сметана и черен пипер на зърна, която ми е любима.

Ето един примерен постен режим за един ден:

За закуска може да се хапне тиква с мед и орехи или парче тиквеник.

Към 10 ч. – плод или плодово мляко. Н

На обяд - пълнени постни чушки, ориз с леща, пълнени тиквички с ориз и стафиди или само със зеленчуци, стафиди и сирене тофу.

Следобедната закуска може да е плод, пълнозърнести бисквити, сладолед сорбе без мляко, черен шоколад или шейк от соево мляко и ягоди, или черен шоколад.

На вечеря – паста, броколи на фурна с картофи и спанак и соево мляко, вместо сметана. Други варианти са: зеленчукова супа, картофена салата с лук, зехтин, лимон, черен пипер, сол и магданоз, или пица с домати и песто.

Още нещо: през цялото време на постите се хранете умерено и измисляйте интересни ястия с по-различни рецепти, за да не ви омръзнат и като видите трапезата на 25-и декември, да погълнете всичко възможно. Направете си програма с излизания, срещи с приятели и роднини, за да не стоите само на масата у дома.