Усещането за ситост от хранене е критерий, на който трябва да обърнете внимание, когато съставяте диетата си.

Ако ядем дълго време, чувстваме се сити, тогава искаме по-малко да ядем и мислим за храна. В крайна сметка можете да регулирате диетата си по-ефективно. Това ще се отрази положително на здравето ни – дълго време ще има чувство за ситост, бодрост и активност. Също така ви насърчава да не преяждате.

Освен да дъвчете внимателно храната, за да не се разсейвате по време на хранене, трябва да определите и кои храни и в коя комбинация ви засищат най-добре. Както показва практиката, някои храни, макар и да се приемат с еднаква калоричност, ще дадат различно усещане за ситост. Една порция от един продукт засища добре, човек може да не чувства глад за дълго време. А друг продукт със същата калорична порция за час може да предизвика желание да „изядем слон“.

Коя храна дава най-дълго чувство за ситост:

Тази, която съдържа много протеини – месо, риба, птици, яйца, бобови растения.
Мазнини, които са част от продукта. Използваме ги под формата на олио, ядки, авокадо, масло, свинска мас.

Храната, богата на фибри. Колкото повече фибри в продукта, толкова по-добре насища. Високото им съдържание - всички зърнени храни, гъби, ядки, бобови растения (фасул, леща, нахут, зелен грах), цвекло, моркови и други кореноплоди, различни видове зеле.

Размерът на порцията също е важен. Обърнете внимание на това. Ако изберете правилните храни за ядене, но размерът на порцията е твърде малък за вас, бързо ще огладнеете. Затова не само използвайте продукти, които дават усещане за ситост, но и съобразете размера на вашата порция.

Още през 90-те години е проведен експеримент – на хората са давани различни храни с еднакви калории и се наблюдава колко време предизвикват ситост. В резултат на това беше получен индексът на насищане. Доказано е, че храните с високо съдържание на протеини, мазнини и фибри имат по-висок индекс на насищане.

И въпреки че индексът на наситеност не може да се счита за универсално решение, с помощта на продукти с висок индекс е по-лесно да се направи меню, за да се чувствате пълноценни и стабилни за дълго време.

Изследване показва, че порция варени картофи дава три пъти по-висок индекс на ситост от порция бял хляб със същата калоричност.