Карфиолът е чудесен заместител на ориза. Тези, които са се опитвали да готвят ориз от карфиол, твърдят, че както вкусът, така и външният вид на ястията са почти идентични, но карфиолът е много по-здравословен и по-диетичен.

Ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, опитайте да направите цветен ориз капута, който е чудесна алтернатива на обикновения ориз, като същевременно съдържа много по-малко въглехидрати и е много по-здравословен.

Може да се сервира с месо, риба или птици и като самостоятелно ястие. Рецептата е предназначена за 4 порции.

Продукти

карфиол - 1 глава
растително масло - 2 супени лъжици
зелен лук - 1 връзка
чесън - 3 скилидки
пресен джинджифил - 1 супена лъжица
моркови - 2 бр.
целина - 2 стръка
червена чушка - 1 бр.
замразен грах - 1 чаша
оризов оцет - 2 супени лъжици
соев сос - 3 супени лъжици
Сос Sriracha (или друг лют сос) - 2 ч.л
масло - 1 супена лъжица
4 яйца
сол и прясно смлян черен пипер
пресен кориандър - 4 супени лъжици
зелен лук - 4 супени лъжици
сусам - 4 ч.л

Подготовка
Разделете карфиола на съцветия.
Нарежете на ситно зеления лук и кориандъра.
Нарежете на кубчета чушката, моркова и целината.
Накълцайте чесъна и джинджифила.

В купата на кухненски робот разбийте карфиола, докато сместа заприлича на ориз, 2 до 3 минути.

Загрейте олиото в голям тиган на среден огън. Добавете зеления лук, чесъна и джинджифила и запържете, около 1 минута.

Добавете морковите, целината и червения пипер и гответе, като разбърквате, докато зеленчуците омекнат, 9 до 11 минути.

Добавете ориза от карфиол и запържете до златисто кафяво, като разбърквате, още 3 до 5 минути. Добавете замразения грах и разбъркайте добре.

Добавете оризовия оцет, соевия сос и Sriracha и разбъркайте.

Пригответе яйцата. Загрейте олиото и счупете яйцата направо в тигана, гответе, докато белтъците стегнат, а жълтъците все още са течни, 3 до 4 минути. Овкусете яйцата със сол и черен пипер.

Преди сервиране разпределете ориза от карфиол в четири чинии и поставете на всяка отгоре пържено яйце. Гарнирайте всяка порция с кориандър, лук и сусам.

https://tsn.ua/