Редовната консумация на обикновени синтетични хранителни оцветители, които често се срещат в сладкиши, безалкохолни напитки и зърнени закуски, може да окаже влияние върху здравето на червата ни – и то не за по-добро.

Ново проучване при мишки показа, че редовната консумация на боя Allura Red AC (E129) може да доведе до възпаление на дебелото черво. Когато се консумира при млади мишки, изглежда увеличава риска от развитие на чревни проблеми по-късно. Резултатите от това изследване са публикувани в Nature.

Хранителната добавка E129 е боя, получена от петролни продукти и въглищен катран. Добавката има красив червен и оранжев оттенък без мирис. Продава се под формата на натриеви и калциеви соли. Перфектно разтворим във вода, етанол, неразтворим в масла. Киселинно устойчив.

Редовната се отнася за ежедневна консумация, която може да се прилага само за запалените почитатели на цветни сладкиши и ярки зърнени закуски. Това, което се наблюдава при мишки, не означава, че се отнася и за хората.
Но открития като тези може да ни кажат нещо за взаимодействието между нашата диета и чревната ни биология, което изисква по-нататъшно изследване.

Това не е първият път, когато учените откриват проблеми с Allura Red (известен също като FD&C Red 40 и Food Red 17). Заедно с други органични оцветители, хранителните оцветители не се абсорбират добре в червата и могат да бъдат изядени от микроорганизми в червата, което вероятно води до токсични и евентуално канцерогенни ефекти.

Предишни изследвания показват, че консумацията на хранителни оцветители е свързана с имунни реакции, нежелани алергични реакции при деца и дори поведенчески разстройства като хиперактивност и проблеми с вниманието.

Изследователите смятат, че са необходими повече изследвания, за да се потвърди дали това засяга хората, но като се има предвид широкото използване на синтетични багрила, от решаващо значение е учените да разберат как те могат да повлияят на здравето на червата ни в дългосрочен план.