В скорошно проучване, публикувано в списанието Nutrients, изследователите определят ефектите от консумацията на 100% портокалов сок срещу подсладена със захароза напитка (SSB) с вкус на портокал върху емоциите, физическото благополучие и сензорните характеристики при възрастни с нормално тегло

100% плодовите сокове са богата на хранителни вещества алтернатива на цели плодове, съдържащи естествени захари, фибри, микроелементи и биоактивни съединения.

В настоящото проучване учените са изследвали хора на възраст 18–45 години с индекс на телесна маса (ИТМ) между 18,5 и 24,9 kg/m2, които са били готови да консумират изследваните храни и напитки.

Изследователите оцениха приема на храна на всички участници след безплатен обяд с пица, който се състоеше от вода и пица на всеки 10 минути в продължение на 30 минути, и от тях се изискваше да ядат, докато се наситят. Освен това екипът записва консумацията на вода, портокалови напитки и портокалов сок от всеки участник преди и след безплатен обяд.

Изследователите измерват гликемичния отговор на всеки участник през останалата част от деня на всеки пет минути в продължение на 11 часа, което означава, че анализират единадесет времеви точки за всеки участник.

В сравнение с портокалова напитка, 100% портокалов сок потиска следобедното хранене за един ден, като намалението след пиене на 100% портокалов сок е ~420 kcal .
В заключение, резултатите от проучването показват, че пиенето на 100% портокалов сок може да бъде полезно; потиска апетита и дори предпазва от затлъстяване. В допълнение, консумацията му води до по-висока калорична компенсация, по-нисък общ енергиен прием през целия ден и по-ниски нива на кръвната захар.